PERSIL A GROSSE RACINE
Petroselinum crispum tuberosum
Sol : léger, profond, frais mais non asphyxiant.
Climat : tempéré
Culture annuelle (durée : 160 à 190 jours)
Semis : direct ; en mars avril, des graines de l’année. Levée en 15-20 jours.
Densité : 35 cm entre les rangs ; éclaircissage à 15 cm dans le rang, soit 1900 plantes / are.
Même conduite que le panais.
Lorsque les racines ont atteint leur plein développement.
Récolte 160 à 190 jours après semis (soit en septembre-octobre). Celle-ci peut se faire au fur et à mesure des besoins ou en une seule fois (dans ce cas, après l’arrachage, on coupe les fanes et on laisse 24-48 heures au soleil)
Mildiou et septoriose (dégâts sur feuilles qui n’occasionnent pas de pertes)
Mouche du céleri (dégâts sur feuilles)
Limaces et escargots.